■2025年の啓蟄：3月6日〜3月20日頃
「啓蟄」は、「啓」は「開く」、「蟄」は「虫」を意味し、冬の間土の中で冬眠していた虫たちが目を覚まし、活動を始める時期を表しています。この時期には気温が上昇し、土が温かくなり、冬眠していた虫たちが地上に出てくるようになります。また、草木の芽吹きも始まり、春の訪れを感じられる季節です。
日本では、啓蟄の時期に梅や桜の開花が始まることが多く、お花見のシーズンに入る準備が進む時期でもあります。また、農業では田畑の準備が本格化し、種まきや苗の植え付けが始まることも多いです。
山菜について
3月の山菜には、いろいろな種類があります。例えば、タラの芽、ゼンマイ、コゴミ、ふきのとうなどがあります。これらの山菜は春先に自生し、新鮮で栄養価が高いので、多くの人に愛されています。
山菜の種類
タラの芽
収穫時期：3月から4月
特徴：若いタラノキの芽で、甘みとほのかな苦みがあります
食べ方：天ぷら、おひたし、炒め物など
こごみ
収穫時期：3月から5月
特徴：渦巻き状の若い葉で、シャキシャキとした食感
食べ方：サラダ、おひたし、炒め物など
ぜんまい
収穫時期：3月から5月
特徴：渦巻き状の若い芽で、ぬめりと柔らかな食感
食べ方：煮物、和え物、炊き込みご飯など。
ふきのとう
収穫時期：2月から4月
特徴：ふきの花芽で、独特の苦みと香りがあります
食べ方：天ぷら、ふき味噌、和え物など
つくし
収穫時期：3月から4月
特徴：つくしの若芽で、ほろ苦い味わいがあります
食べ方：佃煮、卵とじ、おひたしなど
わらび
収穫時期：3月から5月
特徴：わらびの若芽で、ぬめりと独特の風味があります
食べ方：おひたし、煮物、和え物など
うど
収穫時期：3月から5月
特徴：若い茎と芽が食用で、香りとシャキシャキとした食感
食べ方：サラダ、おひたし、和え物、煮物など
この時期、気を付けたい「スギ花粉」
スギ花粉の開花時期は地域によって異なりますが、一般的には2月から4月にかけて開花します。
ウェザーニューズの「第三回花粉飛散予想」によると、スギ花粉の飛散は1月下旬に静岡県で始まり、2月上旬には九州や関東でも開始する見込みとのことです。
特に西日本では、過去10年で最多に匹敵する可能性があると予想されています。
花粉症に有効な対策
1.マスクを着用
花粉を防ぐために、N95マスクやフィルター付きマスクを着用することが効果的です。
2.目の洗浄
花粉が目に入るのを防ぐために、目を洗うことが大切です。目薬や点眼薬を使用するのも良いでしょう。
3.家の換気
室内の空気を清浄に保つために、エアコンや換気扇を使用し、外気を入れることが重要です。
4.外出時の対策
花粉の多い時間帯（通常は午前中）は外出を控えるか、マスクを着用することが推奨されます。
花粉症対策に効果が期待される食材
・生姜
抗炎症作用があり、鼻の通りを良くします。
・ニンニク
抗菌作用があり、免疫力を高めます。
・オレガノ
抗炎症作用があり、呼吸器系の健康をサポートします。
・カモミール
抗ヒスタミン作用があり、鼻水の分泌を抑えます。
