Vol.9　コラーゲンスープ

作り方：鍋に適量の水を入れて鶏の手羽、生姜（皮のままスライス）ネギ、ニンニクを鍋に入れてコトコト20～30分、塩コショウを入れて出来上がり。手羽はコラーゲンが豊富です。

昆布茶や市販のスープの素を少々入れても美味しいです。今回はそばの実も一緒に入れて栄養バランスの良いスープにしました。

＊アロマテラピーでは生姜を皮のまま蒸留した精油（ジンジャー）があり、冷えや肩こりに有効な精油です。